Diese “Happy-Soup” ist das Zufallsprodukt unseres heutigen Streifzugs über die Wiesen um unser Haus. Hier das simple Rezept:
2 Hände voll frischer Brennnessel-Blätter
1 Hand voll frischer Löwenzahnblätter
1 Kartoffel
1/2 TL Kuzu
etwas Salz
1/2 TL Suppenwürze
1 kl. Spritzer Zitronensaft
Etwa 400 ml Wasser aufkochen. Die Kräuter und die ganz klein geschnittene Kartoffel darin etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Suppenwürze verrühren und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Um der Suppe etwas mehr Struktur zu geben, 1/2 TL Kuzu in ganz wenig kaltem Wasser auflösen und rasch in die heiße Suppe einrühren. Mit ganz wenig Zitronensaft abschmecken und servieren.
Wirkung:
Diese Suppe wirkt sich positiv auf den Serotonin-Haushalt aus und kann so zu einer positiven Stimmung beitragen. Zudem wirkt sie als perfekte Ergänzung einer Frühlings-Detox-Kur blutreinigend und entgiftend.
(Achtung bei Allergieneigung aufgrund des Histamin-Gehalts der Brennnessel.)
Einsatzgebiete:
Eisen- und Blut-Mangel
Unterleibsproblemen, wie beispielsweise Harnwegsinfekten, Prostataleiden oder Menstruationsstörungen
zur Unterstützung der Leber beim Frühjahrs-Detox
stoffwechselanregend, blutreinigend